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매거진

커피 맛이 뭔지 좀 아는 사람을 위한 비비컴플렉스의 매거진!
원두/생두 커피의 산지 정보, 새로 입고되는 비비컴플렉스 커피의 이야기를 다룹니다.

BB지식커피의 기원 칼디와 오마르




커피의 시작은 어디서부터 였을까?
알고 마시면 더 맛있는 커피
이번 매거진에서는 커피의 기원인


칼디와 오마르의 전설 속으로 들어가 보자. 




에티오피아가 커피의 원산지로 가장 신빙성을 지니고 있는데,
많은 사람들이 알고 있듯이 칼디와 그의 염소가 커피체리를 먹고
춤을 추는 장면은 인상적이다. 







이 외에도 오로 모 부족, 모하메드 전설 등 많은 이야기들이 있다.

이 이야기들 중 어떤 것이 사실인지
아닌지는 밝혀낼 수 없지만 역사는 우리에게
예멘 승려들이 커피 문화를 대중화했다는 것을 보여준다. 





글을 마지막으로 커피의 근원지인 에티오피아의

두 종류의 커피를 소개해본다.


에티오피아 시다모 티피카 내추럴 G.1

베리류 자스민 장미의 짙은 향과 시럽 같은 단맛

상큼하지만 부담 없는 산미로 화사하게 입안을 사로잡는 맛과 향을 지녔다.

핸드드립으로 추출한 HOT/ICE 모두 잘 어울리는 커피이다.

       


또 한 가지는 

에티오피아 예가체프 티피카 워시드 G.2

워시드 가공법으로 체리, 녹차, 저귀꽃의 달짝지근한 향에 상큼함이 더해진 것이 특징이다.

바닐라 같은 은은한 단맛도 기대할 수 있다. 

ICE보다는 HOT으로 내린 커피가 더 잘 어울리는 커피이다.



같은 산지에서 난 커피이지만 맛이 다르다는 것을 느낄 수가 있는데,

아래 매거진을 참고하면 그 궁금증이 풀리지 않을까 싶다.

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