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BB지식[커피상식] 04_아라비카와 로부스타 외 다른 커피 품종 소개




 COFFEE KNOWLEDGE

커피 품종 소개 


오늘은 지금까지 커피 상식을 통해 커피의 품종을
아라비카와 로부스타로 나누어 알아본 것에 이어서
다른 커피콩은 무엇이 있는지 조금 살펴보겠습니다.





< 커피상식 지난 포스팅 보러가기>




아직 지난 포스팅을 보지 못하신 분들은 위의 링크를 확인해 주세요









우선 에티오피아가 원산지인 아라비카
사실 중남미에서 더 많이 재배되고 있습니다.
아라비카 품종은 맛과 향미가 뛰어나서

전체
커피생산량의 70%이상을 차지하고 있으며,
에티오피아에서는 국민 총생산(GNP)에서 커피가
차지하는 비율이 절반을 넘긴다고 합니다.





다음으로는 콩고가 원산지인 로부스타를 알아보겠습니다.
로부스타도 아라비카와 마찬가지로 원산지인
콩고보다
동남아시아에서 더 많이 재배
되고 있습니다.

아라비카에 비해 크기가 작고 카페인 함유량이
더욱 많아서
쓴맛이 강하고 향미는 좀 덜한 편이며
보통 아라비카보다 낮게 취급되어서 가격도 아라비카에
비해 더 저렴하고 저가이기 때문에 인스턴트커피용으로 많이
판매
되며 세계 커피 산출량의 27%를 차지하고 있습니다.






그렇다면 커피에는 아라비카와 로부스타 외에
어떤 품종이 있을까요 ?


보통 이 두 종 외에는
리베리카(Liberica)라는 품종이 있습니다.
리베리카는 라이베리아가 원산지이며 커피 시장 전체 생산량 중
아라비카와 로부스타의 생산량을 제외한 나머지 2~3% 정도가 생산됩니다.

그리고 이 외의 커피 종류에는 티피카, 카티모르, 버번, 카투라, 문도노보가 있습니다.
먼저 티피카는 자메이카 블루마운틴 하와이 코니가 있으며 밀도가 약하고
주로 경작 법으로 수확하며 콩의 모양은 기다란 편이고 생산성이 낮다고 합니다.






카티모르종은 카투라와 HDT의 인공교배종으로 밀도가 강하며,
버번은 티피카의 돌연변이 종으로 예멘에서 채취되고
여기에 또 버번의 돌연변이 종인 카투라가 있으며, 마지막으로
티피카의 일종인 수마트라와 버번의 자연교배종인 문도노보

로부스타의 다른 커피종카네포라 코닐론 정도가 있습니다.


이상, 커피의 여러 종에 대해 간략하게 살펴보았습니다.




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