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매거진

커피 맛이 뭔지 좀 아는 사람을 위한 비비컴플렉스의 매거진!
원두/생두 커피의 산지 정보, 새로 입고되는 비비컴플렉스 커피의 이야기를 다룹니다.

BB지식물에 따라 커피의 맛이 달라질 수 있다?

우리가 마시는 커피의 99%는 물로 이루어져 있는데, 바로 그 물의 종류에 따라 커피의 맛이 달라 질 수 있다. 물은 경도에 따라 경수와 연수로 나눈다. 경도란 100ml 기준으로 물이 함유한 칼슘과 마그네슘의 양을 수치로 나타낸 것으로,


▼ 커핑에 사용되는 물은 무엇일까?



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