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커피 맛이 뭔지 좀 아는 사람을 위한 비비컴플렉스의 매거진!
원두/생두 커피의 산지 정보, 새로 입고되는 비비컴플렉스 커피의 이야기를 다룹니다.

BB지식한국 커피의 탄생과 역사 & 2021 커피 트렌드


한국에서 커피는 어떤 스토리를 가지고 있을까?

또, 오늘날까지 어떻게 변화되어 왔는지에 대한 아티클을 준비했다.

 

더 나아가 2021년도 커피 트렌드까지 집어보자.






많은 사람들이 커피가 1896년 아관파천 때 고종이

처음 마시고 즐겼다는 스토리를 들어봤을 것이다.

하지만, 뒷받침 근거 자료를 찾을 수 없다는 주장이 많고, 고종황제 이전에

커피가 유행했음을 알 수 있는 증거는 많이 찾아볼 수 있다. 


1884년 조선에 머물게 된 사절단의 기록에 의하면

조선의 최신 유행품인 커피를 마셨다는 내용이 있다고 한다.

이처럼 1884년 이전부터 커피가 유행하고 있었음을 알 수 있다.    







일제 강점기가 시작되면서 일본식 다방이 많이 생기기 시작했고

다방에서 문화, 예술, 정치 등의 모임 장소로 많이 활용되었다고 한다.

한국 커피가 대중화된 계기는 6.25전쟁이 있던 50년대다.

미군부대에서 공급된 인스턴트커피를 시작으로

1970년대 초반 동서식품에 의해 국내에서

인스턴트커피가 최초로 개발되었다.

6년 뒤 커피 파우더와 크리머, 설탕이 배합된 커피믹스가 탄생했다.






커피믹스는 엄청난 판매량을 자랑하며 큰 붐을 일으켰는데,

요즘은 소비자들이 스페셜티 커피, 특색 있는 커피를 많이 찾고 있다.


2021년 커피는 홈 카페, 맞춤화된 커피, 카페인 대체 음료, 디저트 등

다양하고 폭넓게 변화하는 중이다.

이 시대를 살아가는 사람들에게 커피란 없어서 안 되는

기호음료가 되어가고 있고, 앞으로의 새로운 변화들이 기대된다.



새로운 커피 트렌드 반열에 올랐던 달고나 커피

1월 매거진 달고나와 어울리는 원두는? 편 바로가기


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